Jag provade något nytt idag. 

Ett recept som funnits i min bok länge utan att jag har provat det, skäms på mig.

Idag var det dock dags och goooooda blev de :).

20 st 

250 g grovt riven mandelmassa

150 g smör el. margarin (rumsvarmt)

1 dl socker

2 ägg

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Rör mandelmassa, smör och socker till en krämig massa.

Tillsätt äggen ett i taget och vispa ordentligt emellan äggen.

Blanda mjöl och bakpulver och tillsätt det i smeten.

Fördela den tjocka smeten i 20 st pappersformar.

Grädda i mitten av ugnen i 175° i ca 10 min.

Låt kallna och lägg på glasyr av florsocker och vatten.

Kan frysas och serveras med fördel kalla.

Jag har aldrig provat att göra brytbröd men jag var sugen på nåt speciellt till soppan.

Hittade ett recept som var superenkelt och det blev sååååååå gott.

25 g smör

4 dl vatten

1/2 dl ljus sirap

50 g jäst

5 dl grovt rågmjöl

ca 5 dl vetemjöl

1 tsk salt

(2 tsk malda pomeransskal)

Smält smör i en kastrull.

Häll i vattnet och sirapen och se till att tempen blir 37°.

Lös jästen i degspadet.

Blanda mjöl och kryddorna i en skål (jag skippade pomeransen) och häll det senare i degspadet.

Knåda degen väl och tillsätt mer mjöl om det behövs.

Degen ska släppa bunken.

Jäs i bunken under duk i ca 20 min.

Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt.

Kavla eller pressa ut degen i en smord långpanna.

Skåra degen i 20-24 delar och jäs sedan under duk i ytterligare 20 min.

Grädda i mitten av ugnen i 225° i ca 15 min.

Låt svalna på galler under duk.

Ätes med fördel till soppa...och allt annat med för den delen.

I söndags bjöd vi hem min pappa på middag.

Han fyllde år 1 mars men då var vi magsjuka så vi firade honom i söndags istället.

Min man gjorde köttsoppa mmmmmm...

Är lite lat och lägger upp receptet i form av bilder ur boken istället :)

Här kommer den andra sockerkakan jag gjorde.

3 ägg

2 dl socker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 dl vatten

50 g flytande margarin

1 tsk vaniljsocker

Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda de torra ingredienserna och tillsätt dem i smeten.

Blanda ordentligt.

Hacka ca 1 dl hasselnötter och ca 100 g vit choklad och blanda ner i smeten.

Häll smeten i en smord och bröad form.

Grädda i 175° i ca 30 min.

Här har små barnfingrar varit framme igen  

Här är en ljuvlig kaka som jag också gjorde idag.

Jag fick receptet av en arbetskamrat för ca 10 år sedan och jag har gjort den många gånger sedan dess.

50 g kakao (drygt 1 dl)

3 dl mjölk

1 1/2 dl socker

Koka upp och låt svalna.

100 g margarin

2 dl socker

3 ägg

2 msk vaniljsocker

300 g vetemjöl ( knappt 3.5 dl)

2 tsk bakpulver

Rör socker och margarin (rumsvarmt eller flytande).

Tillsätt äggen ett i taget.

Blanda de torra ingredienserna och tillsätt dem i smeten varvat med chokladblandningen.

Häll upp smeten i en smord och bröad form och grädda i mitten av ugnen i 160-175° i ca 45 min.

Ser ni hörnet på kakan ( längst ner), där har minste grabben varit framme.

Fick sätta fast den biten med en tandpetare för bildens skull :).

Såhär fin blev den till efterrätten ikväll:)  

Idag gjorde jag en dubbel laddning med pizzabullar.

Det är så gott att ha hemma till mellis eller lite nyttigare fika.

Ungarna älskar dem och denna gången gjorde jag degen lite "grövre".

Här är recept på en enkel sats där det blir ca 30 st.

50 g jäst

5 dl mjölk

4 msk olivolja

1/2 tsk salt

1 krm socker

2 små ägg

2 dl grahamsmjöl

2 dl vetekli

12-14 dl vetemjöl

Värm mjölken till 37° och lös upp jästen i lite av mjölken.

Häll i resten av mjölken, oljan och äggen.

Blanda de torra ingredienserna och tillsätt dem i blandningen.

Låt jäsa i bunke under duk i 30 min.

Dela degen i två delar och kavla ut till en rektangel.

Fyllning:

2 dl chilisås

2 hg rökt skinka

2 dl riven ost

pizzakrydda (oregano)

Smeta ut chilisås och stö ut hackad skinka och riven ost över rektangeln med deg.

Avsluta med pizzakrydda.

Rulla ihop rektangeln som när du gör kanelbullar.

Dela rullen i lagom bitar och lägg dem i bullformar.

Jäs under duk i 15 min.

Pensla med uppvispat ägg och strö över lite pizzkrydda.

Grädda i 225° i ca 10min.

Idag gjorde jag två olika sockerkakor varav den ena (denna) med hackad mörk choklad och blåbär.

3 ägg

2 dl socker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 dl vatten

50 g margarin

Vispa ägg och socker ljust och pösigt.

Tillsätt vatten och smält margarin (jag använde flytande margarin så slipper man diska en gryta).

Blanda mjöl och bakpulver och häll det sedan i smeten och blanda ordentligt.

Hacka 100 g mörk choklad och blanda ner den i smeten.

Häll smeten i en smord och bröad form.

Lägg valfri mängd blåbär uppepå (jag tog en dryg halv dl).

Grädda i mitten av ugnen i 175° i ca 30 min.

Baksugen idag och på nåt så enkelt som bröd.

Jag gjorde dubbel sats av detta receptet.

Det blev två bröd och 16 frallor.

I mjölväg tog jag 1 l rågsikt och 17 dl vetemjöl.

Jag hade även i 3 dl fiberhavregryn och en dryg dl med solrosfrön.

Denna gången penslade jag med uppvispat ägg och garnerade med solrosfrön och se så fina de blev :)