Jag hade lite äpplen hemma som ingen äter upp. Vi gillar inte äpplen som börjar bli mjöliga i vår familj så dessa tänkte jag göra nåt annat med.

6 st portionsformar blir det av denna mängden.

4 äpplen

2-3 msk smör

2-3 msk strösocker

1-2 tsk malen kanel

Skala äpplena och tärna dem i ca 1x1 c, stora kuber.

Häll smör, socker och kanel i en stekpanna och blanda ihop på hög värme.

Häll i äppelbitarna och rör runt dem i blandningen. Stek äpplena på hög värme ca 5 min.

Portionera upp bitarna i ugnsfasta formar.

Crumble:

75 g kallt smör

2 dl havregryn

1 dl vetemjöl

1 dl strösocker

Blanda de torra ingedienserna i en bunke och lägg sedan i smöret och nyp ihop det med mjölblandningen.

Lägg crumblen över äppelbitarna i formarna.

Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i ca 10 min (eller tills det bubblar och crumblen fått fin färg).

Servera med vaniljglass, vispad grädde eller vaniljsås.

Denna blev sååå god att min man frågade om han fick ta en extra ;).

Barnen hade beställt chokladpudding och det fick de ju, det är ju lördag.

Jag hade lite tidsbrist när jag skulle baka tårta till den store grabben som fyllde 8 nu i söndags.

Jag tog en smidig väg som jag har gjort några gånger innan.

Istället för att göra en vanlig tårtbotten så gjorde jag tre stycken rulltårt"bottnar".

Under tiden som Den första bottnen var i ugnen hann jag diska ur bunken och göra nästa smet.

När den var i ugnen så kunde jag lägga på fyllningen på den första och vispa ihop smet till den sista bottnen.

De svalnar ju jättefort när de är så tunna.

1 rulltårtebotten

3 ägg

1½ dl socker

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker poröst.

Blanda mjöl och bakpulver och häll sedan i det i smeten.

Kör till en jämn smet.

Häll ut smeten i en långpanna med bakplåtspapper i och stryk ut smeten till ett jämnt lager.

Grädda i 250 grader i ca 5 min.

Lägg ett bakplåtspapper på en lagom stor bricka och strö över lite strösocker.

Stjälp upp bottnen på det nya papppret och lossa försiktigt det gamla pappret.

På detta lager hade jag jordgubbsylt.

En ny botten över detta och sedan ett lager vaniljkräm (gjort på 4 dl mjölk och 1½ dl snabbmarsanpulver).

Därefter en ny botten och låt svala ordentligt.

Frisra den lite så den blir jämn och fin i kanterna (eller skär valfri figur).

Sedan är det bara att garnera efter eget huvud.

Jag färgade grädden blå och gjorde siluetten av en haj med chokladsås.

Fabian är helt tokig i hajar så han blev överlycklig. :)

Dessa var ett tag sen jag gjorde (1 eller 2 år sen). 

Jag blev sugen på att göra nåt annat än de vanliga kanelbullarna så det blev sådana här.

Det blir 16 st, jag gör alltid dubbel sats för de är så goda men ni gör som ni vill.

Jag skriver ut recept på en enkel sats.

10 dl vetemjöl

1 dl socker

½ tsk malen kardemumma

50 g jäst

100 g margarin

3½ dl mjölk

Blanda jäst och socker i en bunke (jästen smälter av sockret).

Smält margarinet och häll sedan i mjölk och värm till 37 grader.

Häll detta över jästsmeten.

Tillsätt kardemumma och mjöl och kör till en slät deg.

Jäs i bunke under duk i 40 min.

Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt.

Dela degen i 16 lika stora delar.

Rulla bullar och platta ut dem till ca 1½-2 cm tjocka plattor.

Lägg dem på bakplåtspappersklädd plåt och jäs under duk i 20 min.

Gör vaniljkräm under tiden.

Jag använder snabbmarsan och till denna satsen blandar jag 1 dl kall mjölk med 2½ msk snabbmarsanpulver.

Tryck en grop i mitten av bullen (ca 2½ cm i diameter) och fyll den med vaniljkräm.

Pensla bullen med uppvispat ägg och grädda i 225 grader i ca 10 min.

Blanda 1 dl florsocker med liiiite vatten (den ska inte vara jätterinnig).

När bullarna har svalnat penslar man florsockerglasyren utanför den fyllda gropen och doppar sedan bullen i kokosflingor.

Mmmmmmmmmm........

Jag hittade detta receptet  i en bok jag har men aldrig riktigt provat något ur.

Den heter "Njut en liten smula" av Therese Wikström.

4 bröd blir det

100 g smör

1 l vatten

75 g jäst

2½ l vetemjöl

50 g solrosfrön

2½ msk salt

Lös upp jästen i lite vatten.

Tillsätt resten av vattnet, smör (smält avsvalnat), solrosfrön och vetemjöl.

Kör på låg hastighet i 12 min (?), tillsätt salt och kör 5 min till.

Jäs i bunke under duk i 45 min.

Stjälp upp degen och forma till 4 runda bröd. 

Doppa dem i 50 g solrosfrön och lägg den i långpanna med bakplåtspapper.

Jäs under duk i 1 timme.

Grädda i 250 grader i 20-25 min.

Mina blev tyvärr lite brända uppepå så ha lite koll på ugnen.

Detta blev ett rent experiment.

Jag har gjort pajen några gånger innan men då har det varit med typ lemoncurd.

Nu var vi lite sugna på blåbär och tyckte att blåbär och citron är ju gott. 

Därför blev det en blåbärskräm (curd) med lite lemoncurd iblandat.

Jag vet inte riktigt vad som gick fel mer än att skalet var undergräddat men den blev även väldigt vattnig.

Jaja, om man inte tog med allt "vatten" så var den ändå vääääldigt god och krämig.

Här kommer recept om ni nu skulle våga er på den.

Pajdeg:

3 dl vetemjöl

125 g rumsvarmt margarin

2 msk vatten

Kör mjäl och margarin i maskin till en massa.

Tillsätt vatten och kör till en jämn deg.

Tryck ut degen i en pajform och grädda på nedersta falsen i 225 grader i ca 15 min.

Fyllning:

4 dl vatten

2 dl socker

1 1/4 dl maizena

2½ dl blåbär

4 äggulor

1 msk margarin

Blanda vatten, socker, maizena och blåbär i en kastrull.

Koka under omrörning tills  fyllningen tjocknar.

Ta kastrullen av plattan och tillsätt äggulor och margarin.

Låt fyllningen koka upp och blanda sedan ner 1/2 dl lemoncurd och häll i fyllningen i det avsvalnade pajskalet.

Maräng:

4 äggvitor

1½ dl socker

Vispa äggvitan hårt och vänd sedan ner sockret.

Spritsa eller bred marängen ovanpå fyllningen.

Grädda på nedersta falsen i 125 grader i 8-10 min eller tills marängen fått fin färg.

ät och njuuuuuuuuuut.

Detta är ett gammalt recept som jag har i min bok.

Jag tror det kommer från mammas hemkunskapsbok.

12 st frallor (ca)

50 g jäst

3 dl vatten 37 grader

50 g smält margarin

1 tsk salt

1 msk strösocker

4 dl vetemjöl

4 dl grahamsmjöl

Lös upp jästen i vattnet.

Tillsätt margarin, salt och socker.

Blanda i mjölet, det blir en rätt kladdig deg.

Forma bullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Jäs under duk i 40 min.

Grädda i 225 grader i 10-12 min.

Nu när det mest bakas matbröd här hemma letade jag efter recept så jag kunde alternera brödkorgen lite. 

Det är ju gott att ha lite olika bröd att välja på.

Hittade även detta på matklubben.se.

Det är fruktansvärt gott.

2 limpor blir det men det går även lätt att göra frallor på denna degen.

5 dl vatten

50 g jäst

½ dl matolja

1 msk vit baksirap (jag använde vanlig ljus)

2 tsk salt

1 ägg

16 dl vetemjöl (eller blanda det mjölet du vill ha)

Lös upp jästen i lite av vattnet som ska vara ca 37 grader.

Tillsätt resten av vattnet, matolja, salt, sirap och ägg.

Häll i mjölet (jag använde hälften vetemjöl och hälften rågsikt) och blanda till en fin deg.

Jäs i bunke under duk i 40 min.

Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i två delar.

Forma dem till ovala limpor och lägg dem på en plåt (jag lade dem i brödformar för att få bättre höjd på dem).

Jäs under duk i 30 min.

Sätt ugnen på 250 grader

Pensla med kallt vatten (ägg står det i receptet) och strö över vallmofrön, ost eller havregryn.

Sänk ugnen till 200 grader och grädda i 20-25  min (frallor 10-12 min).

Jag slängde in ca en dl vatten i botten på ugnen för att få en frasigare skorpa.

Dessa ska tydligen vara väldigt goda.

Jag hittade en sida där de har flera recept med lavendelsocker (som jag gjorde för ett tag sen) och alla skrev inlägg om att de är såå goda.

Detta måste ju provas.

37 st fick jag av denna degen.

100 g smör

1 dl strösocker

2 dl lavendelsocker

1 dl raps eller solrosolja

1 tsk hjortronsalt

4 dl vetemjöl

Rör samman smör och socker.

Tillsätt oljan lite i taget.

Blanda hjortronsaltet med mjölet och tillsätt det i smeten.

Forma bollar och lägg dem på bakplåtspappersbeklädd plåt.

Tryck till dem lite lätt (de flyter ut under gräddningen).

Grädda i 150 grader i ca 20 min.

Vad jag tyckte:   Hmmmm....lite väl parfymiga för min smak men gubben tyckte de var helt ok.