Denna bjöd svärmor på när hon fyllde år.

Den är underbart smaskens med en tjock vaniljsås.

Denna går ju givetvis att variera med de bär el frukter man vill ha. Dock behövs det ju inget extra socker ovanpå om du har sötare bär eller frukter.

300 g margarin (rumsvarmt)

4 dl socker

6 ägg

8 dl vetemjöl

4 tsk bakpulver

1½ dl mjölk

ca 600 g rabarber

Vispa margarin och socker luftigt.

Vispa i äggen ett i taget.

Blanda mjöl och bakpulver.

Blanda i detta växelvis med mjölken.

Bred ut smeten i en smord och bröad (eller bakplåtspappersklädd) långpanna.

Strö över rabarberbitarna och ½-1 dl strösocker (extra).

Grädda i 200 grader i 35-40 min.

Skär i lagom bitar efter att den svalnat lite.

Servera med en god vanilsås eller glass.

Detta är superenkelt att göra och mycket billigare än köpt vanilinsocker (som inte har mycket med vanilj att göra).

Ta och snitta och skrapa ur 3 vaniljstänger.

Skär skalet i bitar.

Mixa detta med 1kg socker.

Sila bort skalbitarna och häll vaniljsockret i en burk.

Jag hittade ett recept på lavendelsocker när jag letade runt efter nya recept. Detta skulle användas till bla. lavendeldrömmar och lavendelpannkakor. 

Jag har ju lavendel iträdgården så detta måste ju provas.

Klipp av stjälkarna precis under blommorna och lägg dem på vitt papper ett dygn så ev. kryp ger sig av.

Varva strösocker och lavendelstjälkarna i en burk.

Jag använde ca 1 kg socker och 15 stänglar lavendel.

Låt stå ca. 3 veckor innan du använder det.

Skaka burken ibland så ev. klumpar slås sönder.

Denna blir rätt bitter men passar väldigt bra till det söta i marängerna.

1 dl vatten

1 dl socker

1 dl kakao

Koka upp vatten och socker tills det kokar ordentligt.

Ta kastrullen från plattan och sikta i kakaon. 

Vispa ner kakaon ordentligt och koka upp blandningen lite snabbt och låt sedan svalna.

Idag gjorde jag dessa underbart goda chokladmaränger.

3 äggvitor

2 dl socker

3 msk chokladsås (recept ovan)

Vispa socker och äggvita i vattenbad. Vattnet i kastrullen ska inte stormkoka utan bara sjuda.

Vispa tills smeten är tjock och blank. Den ska inte rinna ur bunken om du vänder den uppochned. Detta tar 5-10 min.

Ta bunken ur kastrullen och fortsätt vispa tills marängsmeten svalnat.

Ringla chokladsåsen över smeten och rör ett varv med slickepotten, inte mer då det bara blir en brun smet och inte fint marmoerade.

Klicka ut dem på en plåt med bakplåtspapper  och grädda dem i 125 grader i 40-60 min beroende på storlek. 

Jag fick ut 20 st och gjorde dem halvstora.

Goda att ha till glass eller bara äta dem som de är.

Eftersom våran kära hund hade ätit upp de flesta smultringarna sist så gjorde jag en ny omgång idag. 

Jag var uppe och hälsade på min mormor och fick ett annat recept av henne som hennes syster använde då hon jobbade på ett hembageri i Norge.

4 ägg

3-4 dl socker

3 dl grädde

2 dl creme fraiche

2 tsk malen kardemumma

4 tsk hjortronsalt

ca 15 dl vetemjöl

Vispa ägg och socker.

Blanda ner de andra ingredienserna utan någon speciell ordning. 

Blir degen för klabbig så tillsätt mer mjöl, den ska vara som en vetedeg ungefär.

Kavla ut degen så den blir 0.5-1 cm tjock.

Tryck ut med två glas eller liknande så du får ringar.

Fritera dem i 180 grader ett par minuter på varje sida.

Lägg dem på hushållspapper så du blir av med en del olja.

Av denna degen fick jag ut 107 st och denna gången åkte de direkt i frysen där inte hunden kommer åt dem.

Imorgon ska vi försöka oss ut på enliten utflyckt.

Jag förberedda med tunnbrödrullar.

Vi brukar alltid ha grillad kyckling i dessa men idag så fanns det ingen sådan i affären så det fick bli rökt kalkon i skivor istället.

Bred tunnt med smör på tunnbrödet.

  Lägg sedan på ett halvtunnt lager med majonäs blandat med valfri mängd curry.

   Efter det lite sallad. Här blev det egenodlad plocksallad.

   Ett par skivor rökt kalkon blev det istället för bitar med grillad kyckling men det går nog ändå.

   Rulla sedan ihop tunnbrödet till en rulle och lägg aluminiumfolie runt.

   Detta blir smaskens imorgon istället för bara en massa kakor som det annars lätt blir.

Gjorde en omgång med pizzabullar ikväll.

Jag hittade ett recept med bakpulver istället för jäst och det passade mig utmärkt när jag var lite sent ute.

Det stod i receptet att det skulle bli 20 st och jag undrar hur stora de hade blivit. Jag fick ut 32 st.

10 dl vetemjöl

3 msk bakpulver

1 tsk salt

125 g rumsvarmt smör

4 dl mjölk

Blanda de torra ingredienserna och finfördela smöret i mjölblandningen med fingertopparna. Blanda i mjölken och arbeta ihop till en deg.

Kavla ut och lägg på valfri fyllning. Jag använde chilisås, skinka, ost och pizzakrydda.

Grädda i 200 grader i 20 min.