Ett recept jag fick av en gammal jobbarkompis.....Rosie:).

Botten (och toppen):

3 äggvitor

2 dl socker

3 dl rice crispes

Vispa vitorna hårt, rör i socker och rice crispes.

Smeta ut på ett smörjt bakplåtspapper i en långpanna. 

Grädda i ca 50 min i 150 grader.

Låt sedan svalna.

Creme:  

3 äggulor

3/4 dl socker

3/4 dl vispgrädde

Sjud allt i en kastrull ett par minuter. Blanda i:

50 g margarin

100 g mörk blockchoklad

Dela marängbottnen på mitten

Häll cremen på ena halvan.

Vispa 3 dl grädde och lägg över cremen när denna har kallnat (annars smälter grädden)

Lägg över den andra maränghalvan. 

Garnera med 50 g smält blockchoklad.

Jättemumsig glass som jag blev bjuden på för längesen på en fest hos mina svärföräldrar. Fick samma recept av en facebookvän idag fast lite annat sätt att göra den och hon kallade den tårta. Tror ändå att slutresultatet blir ungefär detsamma men kommer testa hennes sätt senare.

Ingredienser:

8-10 digestivekex

3 ägg

1½ dl socker

60 g philadelphiaost

3 dl vispgrädde

Gör så här:

Smula ner 6-8 digestivekex i botten på en ugnsform el dylikt. Vispa ägg och socker poröst. Vispa ner philadephiaosten. Vispa grädden ganska hårt och vänd därefter ner den i smeten. Häll smeten i formen och smula ner ett par kex ovanpå smeten. Ställ formen i frysen ca 5-6 timmar.  Njuuuuuut :)  

Min man är en lingonsyltoman så jag gjorde en omgång med denna vara som försvinner väldigt fort hemma. Jag hade också hittat ett recept med lingonbröd som jag testade. Väldigt smidigt då det inte behöver jäsas :). Här kommer receptet:

6 dl rågsikt
1 dl dinkelmjöl (alt mer rågsikt)
1 dl grahamsmjöl (alt mer rågsikt)
1 dl havregryn
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
1 dl lingonsylt
½ dl mörk sirap
½ dl solrosfrön
½ dl linfrön
50 gram smör
4-5 dl vatten

Gör så här

Testade denna idag (igen). Förra gången tog jag en vanlig långpanna och det funkade inte alls. Denna gången gick det bättre men om jag hade skrivit receptet själv hade jag nog bara kallat den "kladdkaka med glasyr". Glasyren var visserligen sliskig och god men godare kakor har man ju gjort. Jaja....testat har jag gjort och det var ju det jag skulle göra. Här kommer receptet.

Ingredienser

Kakan:
200 g smör
3 dl socker
2 ägg
1 dl cacao
2 dl vetemjöl
4 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

Glasyr:
2 dl grädde
2 dl socker
2 msk sirap
100 g mörk blockchoklad
100 g smör

Garnering:
Flagad mandel

Gör så här

Jag hade ca 1 dl kvar av glasyren då den var rätt "rinnig", men att värma den lite och ha på vaniljglass är inte allt äckligt :)

Igår blev det hel ugnsstekt kyckling och egenfriterade strips.

Har precis kommit på hur enkelt det är att fixa kycklingen själv. Vet inte varför jag alltid har bävat för det?!

1 hel kyckling

1½-2 msk fajitaskryddor (från tex mex avdelningen)

3-4 msk olivolja

Gno in hela kycklingen med "marinaden" och låt dra en timme ungefär. In i ugnen 50-60 min i 200 grader längst ner. Ös gärna ett par ggr under tiden.  

Servera med strips (eller vad du vill) och en god sallad. 

Idag blev det en favorit i repris. Det blev dock inget bakat, jag rengjorde ugnen istället och det var välbehövligt.

Här kommer recept på dagens middag.

2 pers

2 stora eller 4 små vetetortillas
1/2 grillad kyckling
250 g KESO® cottage cheese chili
1 dl Arla Köket riven ost gratäng

Gör så här

Sätt ugnen på 225°. Tärna kycklingköttet. Fördela kycklingen och cottage cheese på tortillabröden. Rulla ihop och strö över ost. Gratinera i ugn tills osten fått fin färg, ca 10 min. Servera enchiladan med en god sallad.

Vad jag gjorde:

Vi är ju några fler än 2.

6 st stora tortillas

1 hel grillad kyckling

250 g keso chili chipotle

250 g keso grillad paprika

1 dl gratängost

   Jag gjorde denna pajen för ett par år sedan. En liten notis på receptbladet löd: "jättegod, tom. Faban åt spenat och lök". Det var inga glada miner från den killen denna gången haha. Det där "svarta" (grabben är färgblind) var inte gott, däremot kände han inte att det var lök i den. :) Här är receptet iaf:

Ingredienser

4-5 port

Pajdeg
1 1/2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
100 g smör
2 msk vatten

Fyllning
1 pkt bacon, ca 140 g
250 g bladspenat, gärna färsk
1 gul lök
smör
salt och peppar
250 g cottage cheese, KESO® naturell
1 dl mjölk
3 ägg
1 tsk gurkmeja
1 dl riven lagrad ost, t ex Präst

Gör så här

Pajdeg Sätt ugnen på 200 grader. Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck eller kavla ut degen i en pajform, ca 22 cm i diameter. Nagga och ställ in i kylen ca 30 minuter. Fyllning Strimla och stek baconet. Häll bort fettet. Rensa den färska spenaten eller krama ur den frysta väl. Skala och hacka löken och fräs den i smör. Tillsätt spenat och låt den fräsa med. Rör ner bacon och smaka av med salt och peppar. Förgrädda pajskalet i 10-15 min. Fördela spenatblandningen i pajskalet. Blanda cottage cheese med mjölk, ägg och gurkmeja. Häll blandningen i skalet och strö över osten. Grädda pajen i nedre delen av ugnen ca 30 min. Servera med sallad.